Granglona formaggio pecorino

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Granglona formaggio pecorino

16,50

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Granglona

Formaggio da tavola a pasta cotta, prodotto con latte di pecora, coagulato con caglio di vitello.

Ha una forma cilindrica a facce lisce ,il peso della forma oscilla tra i 16 e i 20 kg.

Di colore giallo paglierino nella tipologia giovane (almeno diciotto mesi di stagionatura), bruno nella tipologia maturo (oltre trenta mesi di stagionatura).

La pasta è di colore bianco paglierino con rada e minuta occhiatura. Elastica, nella tipologia giovane, più dura e con qualche granulosità nella tipologia matura.

Il sapore è dolce, aromatico e armonico nel tipo giovane, più intenso e gradevolmente piccante nelle forme stagionate. Possiede un aroma tipico, piacevole, persistente.

Il prezzo di listino è riferito ad 1 Kg. Il quantitativo minimo di prodotto ordinabile è per pezzature diverse  su richiesta , confezionato sottovuoto..